21. En sommardrink…

Varje dag i 30 dagar har Madeleine en härlig bloggutmaning, ett ämne om dagen och det handlar om allt mellan himmel och gjord! Jag är med på denna utmaning – Häng på du också!

En? Jag har 3 favoriter! Bara de är svalkande och smakar gott, med eller utan alkohol spelar ingen roll. Det är inte väsentligt, det är lika lyxigt utan, möjligen smakar det lite godare med alkohol. Och dagens bloggutmaning handlar om just sommardrink!

Islatte

Till vardags kör jag (nästan dagligen) Islatte. Det är så gott och svalkande i sommarvärmen, och passar perfekt om man är en kaffekärring! Jag fryser in överblivet kaffe sånna där lådor man har till isbitar ni vet. Jag har ganska höga glas. Lägger ner 6-7 isbitar, fyller upp med mjölk och rör om. Ibland lägger jag i lite vaniljsocker, eller kanel och kardemumma. Lite choklad eller kolasås eller heller inte dumt, men inte min favorit. Men vill man lyxa till det så kan man ha lite vispad grädde på toppen.

Tips! Om jag ska åka iväg eller gå ut, tar jag lite fler isbitar och lägger i en termos, slår på mjölk och ev. smaksättning och skakar om. Isbitarna håller sig i många timmar så man har dryck för hela dagen i termosen!

 

sommardrink
Photo by Alice Pasqual on Unsplash

Strawberry Daquiri& Mojijto är 2 andra favoriter, men som passar bättre till fest. Men även dessa går att göra alkoholfria om man vill ha alkoholfritt alternativ! Men för mig känns det inte riktigt som nån vardagsdryck ändå även om de är utan alkohol.

Strawberry daiquiri – klassiskt recept

2 drinkar

Photo by Victoria Shes on Unsplash
  • 10 isbitar
  • 8 cl ljus rom
  • 10 jordgubbar, helst frysta
  • 1/2 dl limejuice
  • 1 msk florsocker

1. Börja med att lägga drinkglasen i frysen.

2. Lägg isbitarna i en påse och slå sönder dem. En mixer brukar ha svårt att klara av hela isbitar.


3. Mixa alla ingredienser, även den hackade isen, i några sekunder. Ska bli som en slush i konsistensen.

4. Servera omedelbart. Dekorera eventuellt med en jordgubbe eller limeskiva

Islatte gör man lätt själv och den är ALKOHOLFRI, ibland gör jag i en termos för det håller sig flera timmar om man t.ex. åker iväg någonstans.

Mojito – klassiskt recept

2 drinkar

utmaning drink
Photo by Mateusz Feliksik on Unsplash
  • 1 lime, cirka en halv lime per person
  • 1-2 msk rörsocker
  • 1/4 kruka mynta
  • 1/2 l sodavatten
  • 8 cl vit rom
  • Is

Så här gör du:

  1. Tvätta och skär limen i kuber. Muddla (det vill säga krossa försiktigt) limen och sockret i en bunke. Rör tills sockret har löst sig.
  2. Muddla myntan försiktigt så att den inte bryts i för små bitar.
  3. Blanda myntan med limen och sockret och tillsätt rom. Häll i sodavatten, ta lite åt gången under försiktig omrörning och smaka gärna av.
  4. Tillsätt is i glasen. Häll blandningen över och garnera med myntablad. Servera direkt!

Vilken sommardrink är din favorit?
Berätta i kommentarer eller häng på Madeleines bloggutmaning du också!

Mina tidigare inlägg i hennes utmaning har ni här.

Mat från Världens alla hörn–Tunisien

Idag var det tänkt att jag skulle göra en vlogg. Och jag har börjat, men saker kom emellan så får bli vanlig vlogg.

Jag ska göra en maträtt från Tunisien – på mitt vis! Nämligen Shakshuka.

Men först lite fakta om Tunisien:


TUNISIEN

  • Tunisien är en republik i Nordafrika vid Medelhavets södra kust.
  • Huvudstaden heter Tunis.
  • Det bor ca 11 miljoner människor i Tunisien.
  • Valutan är Tunisisk Dinar. 1 Tunisisk Dinar är ca 3kr
  • Presidenten heter Kais Saied
  • Turismen till Tunisien är stor, det finns mycket att se och göra, kultur sol, bad och god mat! Det är också hyffsat billigt.


SHAKSHUKA

Och ingredienser kommer här:

  • 1 rödlök
  • 1 klyfta vitlök
  • olja
  • 2 morötter
  • 1 palsternacka
  • 1/2 sötpotatis
  • 1 paprika i valfri färg
  • 1 aubergine
  • 1 burk krossade tomater
  • lite vatten
  • Grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk Harrissakrydda alt. 1/2 tsk sambal oelek (jag tog både ock)
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 förpackning förkokta kidneybönor (går bra med kikärtor eller andra bönor också, eller så struntar man i det)
  • några ägg

Hacka lök och vitlök, fräs i lite olja i en stekpanna eller traktörpanna.

Skär alla grönsaker i mindre bitar och lägg ner i fräset. Låt fräsa med nån minut. Lägg krossade tomater, vatten, buljongtärning, kryddor och tomatpuré.

Låt koka ca 25-30 minuter på medelvärme under lock.

Häll i bönorna, låt bli varma, gör små gropar för äggen och knäck ner äggen, låt puttra några minuter. Strö över persilja och servera!


Nästa gång drar vi till:

Pensionat och supergod och enkel rabarberpaj!

Sitter hos min älskade mormor i hennes härliga soffa. Hon har lagt sig och jag ska lägga mig snart också. Har varit en lång dag med massa härliga möten, god mat och rabarberpaj. Mormor har en rejäl tuva i sitt land med rabarberpaj så jag passade på att plocka av och baka lite gott och hon uppskattade det verkligen!

Walther är på Sötåsens naturbruksgymnasium utanför Töreboda och han har inte hört av sig så allt går nog bra. Han var lite blyg i början och när vi åkte så gick han med personalen ner till Smådjurshuset och då vände han sig om och ropade glatt “Mamma, hälsa till gammelmormor!” Sen gick han med personalen. En liten tår i min ögonvrå kom. Ett helt nytt ställe, nya människor och han tog in det som ingenting. Han ska ju bo på pensionat i natt. Han menade internat, inte pensionat, men inte lätt. Och så är det ju nästan som pensionat, de får ju frukost, lunch, middag och fika. Men lät ju lite lyxigt med pensionat ändå.

Är lite lyx och vara hos mormor också faktiskt. Och jag älskar att få vara här och slå käft med henne, vi har retat morsan flera gånger och garvat. Är alltid lika skoj med mormor. Där är en dam med massa humor och en räv bakom örat. Synd att vi bor så långt ifrån varann (10 mil) och jag har ingen bil, och åka buss och tåg tar några timmar. Så man passar ju på när det går att åka upp, som nu när Walther drygt 2mil bort.

Vill ni ha recept på pajen?

Knäckig rabarberpaj med kokos, 6 port.

  • 500g rabarber
  • 3dl havregryn
  • 1dl kokos
  • 3msk potatismjöl
  • 1dl socker
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 2krm vaniljsocker
  • 125g smör
  • 1/2 dl sirap
  • 1/2 dl grädde

Sätt ugnen på 150grader.
Smält smöret ihop med sirap och grädde. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och häll i smörblandningen.
Ansa och skär rabarberna 4cm stora bitar och lägg dessa i en smord ugnssäker form och häll smeten över.
Grädda i ugnen i 40-50 minuter.
Servera med vaniljssås eller vaniljglass.

Vi hade hemmagjord vaniljssås till som var sådär. Så därför kom den inte med på bilden;)
Men  så gött med rabarberpaj och egenodlade rabarber från Hova;)

Nu ska jag göra i ordning bäddsoffan i gästrummet och krypa till kojs. Så trött och jag är ännu tröttare när jag fått tillbaka min gamla kvällsmedicin (är ju syftet att jag ska bli trött på den).

Ha en fortsatt skön torsdag kväll. Så hörs vi förhoppningsvis imorgon någon gång.

Mat från världens alla hörn- Del 3

Ja, kära läsare idag gör vi en resa till Iran.

Ett land som många har fördomar om, och där man i mångt och mycket på många plan fortfarande står kvar i utvecklingen trots deras oljerikedom.

Landet är väldigt hårt styrt av Islam.

Jag har aldrig varit där och tror inte jag vill åka dit. Har barndomsvänner som kommer därifrån och de besökte sitt hemland efter att ha bott i Sverige i ett antal år och de ville aldrig mer åka dit. Sen har jag blivit skrämd efter att ha sett ”Inte utan min dotter”.

Men landet har en fantastisk matkultur. Man äter mycket kyckling och lammkött, fläskkött förekommer knappt då 99%av de dryga 83miljoner invånare som bor i Iran är muslimer. Mina barndomsvänners föräldrar bjöd in oss på Persisk mat och det var så gott, främst riset med Berberis-bär och saffran. Men också kycklingen vi fick då. Och det är mycket mat, stora portioner!

Och ja, det är ju bra med stora portioner för då blir det matlådor också!


Jag har lagat två rätter, dock modifierade jag ena rätten, jag bytte ut lammköttet mot ”VegMe Pulled Original” och det var gott ihop med spenaten och bönorna. Men tog en timma att laga, hade nog kunnat ta ner tiden eftersom jag inte hade lammkött i. Men det är mycket saker i och tar som sagt tid. Men så gott.

Riset gjorde jag på Laleh’s vis och det var gott, köpte ock fel sorts ris.


RECEPT

Ghormeh sabzi

  • 500g VegMe Pulled Original eller annan typ av vegetariska ”grytbitar” (i originalreceptet är det lammkött)
  • 1 gul lök
  • 500g hackad spenat
  • 1 kruka gräslök
  • 2 förpackningar Kidneybönor á 400g
  • 1dl olivolja
  • 1 tsk kanel
  • 4 msk färskpressad lime
  • 4dl kokande vatten
  • 2 krm malen muskot
  • 1,5 tsk salt
  • 2krm peppar
  1. Hacka löken och gräslöken, fräs i hälften av oljan ihop med spenaten i ca 5 minuter det ska inte få färg. Ställ åt sidan.
  2. Stek köttet i resten av oljan, tillsätt spenatfräsen, kanel och lime.
  3. Häll över det kokande vattnet och låt sjuda under lock ca 1h.
  4. Tillsätt bönorna och låt dom bli varma. Smaka av med muskot, salt och peppar.

Hoppas helgens mat passar mån av er läsare.

Mat från världens alla hörn – Del 2

Och idag blir det en resa till Indien. Jag har aldrig varit där, men skulle vilja åka dit någon gång i framtiden. Deras mat verkar god, gillar dess kryddningar.

Men först lite fakta.


INDIEN

Indien är världens näst folkrikaste land (efter Kina) med sina 1,366 miljarder invånare. Det är en republik. Den största religionen är Hinduism. Indien har ett antal olika officiella språk, men de tre största är Hindi, Bengali och, Telugu.


MAT

Indisk mat är ofta mycket kryddrik. Och man använder ingen enstaka specifik krydda utan man har kryddblandningar såsom curry, garam masala, tikka masala m. fl. I Indien äter man sällan nötkött eftersom kon är helig inom hinduismen. Kyckling och lammkött är vanligt, men man äter också mycket vegetarisk. Linser är väldigt vanligt att man äter.

En vanlig vegetarisk rätt är Dhal. Den görs oftast med linser, tomater kokosmjölk och garam masala.

Jag gjorde min på mungbönor, vilket är minst lika gott. Nu skriver jag inte ner hela receptet utan länkar till det receptet jag använt: Dhal på mungbönor. Har gjort denna rätten flera gånger, och både på hemsidan och i boken ”Portionen under tian” så rekommenderar man den när man gör storkok. Dock använder jag ingen koriander. Jag gillar inte färsk koriander, malen koriander äter jag, men de där bladen (som påminner om persilja) tycker jag smakar som diskmedel. Så jag använder persilja istället.

Jag älskar denna maträtt för att den är god, inte så stark, men smakrik, perfekt till matlådor och billig!! Testa du med och återkom med vad du tyckte.