Visar: 1 - 5 av 98 artiklar
Michaela Recept ?? Världens mat

Mat från världens alla hörn- Del 3

Ja, kära läsare idag gör vi en resa till Iran.

Ett land som många har fördomar om, och där man i mångt och mycket på många plan fortfarande står kvar i utvecklingen trots deras oljerikedom.

Landet är väldigt hårt styrt av Islam.

Jag har aldrig varit där och tror inte jag vill åka dit. Har barndomsvänner som kommer därifrån och de besökte sitt hemland efter att ha bott i Sverige i ett antal år och de ville aldrig mer åka dit. Sen har jag blivit skrämd efter att ha sett “Inte utan min dotter”.

Men landet har en fantastisk matkultur. Man äter mycket kyckling och lammkött, fläskkött förekommer knappt då 99%av de dryga 83miljoner invånare som bor i Iran är muslimer. Mina barndomsvänners föräldrar bjöd in oss på Persisk mat och det var så gott, främst riset med Berberis-bär och saffran. Men också kycklingen vi fick då. Och det är mycket mat, stora portioner!

Och ja, det är ju bra med stora portioner för då blir det matlådor också!


Jag har lagat två rätter, dock modifierade jag ena rätten, jag bytte ut lammköttet mot “VegMe Pulled Original” och det var gott ihop med spenaten och bönorna. Men tog en timma att laga, hade nog kunnat ta ner tiden eftersom jag inte hade lammkött i. Men det är mycket saker i och tar som sagt tid. Men så gott.

Riset gjorde jag på Laleh’s vis och det var gott, köpte ock fel sorts ris.


RECEPT

Ghormeh sabzi

  • 500g VegMe Pulled Original eller annan typ av vegetariska “grytbitar” (i originalreceptet är det lammkött)
  • 1 gul lök
  • 500g hackad spenat
  • 1 kruka gräslök
  • 2 förpackningar Kidneybönor á 400g
  • 1dl olivolja
  • 1 tsk kanel
  • 4 msk färskpressad lime
  • 4dl kokande vatten
  • 2 krm malen muskot
  • 1,5 tsk salt
  • 2krm peppar
  1. Hacka löken och gräslöken, fräs i hälften av oljan ihop med spenaten i ca 5 minuter det ska inte få färg. Ställ åt sidan.
  2. Stek köttet i resten av oljan, tillsätt spenatfräsen, kanel och lime.
  3. Häll över det kokande vattnet och låt sjuda under lock ca 1h.
  4. Tillsätt bönorna och låt dom bli varma. Smaka av med muskot, salt och peppar.

Hoppas helgens mat passar mån av er läsare.

Recept ?? Mat&bak Världens mat

Mat från världens alla hörn – Del 2

Och idag blir det en resa till Indien. Jag har aldrig varit där, men skulle vilja åka dit någon gång i framtiden. Deras mat verkar god, gillar dess kryddningar.

Men först lite fakta.


INDIEN

Indien är världens näst folkrikaste land (efter Kina) med sina 1,366 miljarder invånare. Det är en republik. Den största religionen är Hinduism. Indien har ett antal olika officiella språk, men de tre största är Hindi, Bengali och, Telugu.


MAT

Indisk mat är ofta mycket kryddrik. Och man använder ingen enstaka specifik krydda utan man har kryddblandningar såsom curry, garam masala, tikka masala m. fl. I Indien äter man sällan nötkött eftersom kon är helig inom hinduismen. Kyckling och lammkött är vanligt, men man äter också mycket vegetarisk. Linser är väldigt vanligt att man äter.

En vanlig vegetarisk rätt är Dhal. Den görs oftast med linser, tomater kokosmjölk och garam masala.

Jag gjorde min på mungbönor, vilket är minst lika gott. Nu skriver jag inte ner hela receptet utan länkar till det receptet jag använt: Dhal på mungbönor. Har gjort denna rätten flera gånger, och både på hemsidan och i boken “Portionen under tian” så rekommenderar man den när man gör storkok. Dock använder jag ingen koriander. Jag gillar inte färsk koriander, malen koriander äter jag, men de där bladen (som påminner om persilja) tycker jag smakar som diskmedel. Så jag använder persilja istället.

Jag älskar denna maträtt för att den är god, inte så stark, men smakrik, perfekt till matlådor och billig!! Testa du med och återkom med vad du tyckte.

Michaela Recept ?? Mat&bak

Mat från världens alla hörn – Del 1.

Jag hade tanken på att göra det när jag skulle satsa på min YouTube-kanal för nåt år sen, men blev för mycket just då. Men tanken finns kvar att genomföra det fast i bloggform. Och NU gör jag det. Vad då? undrar ni. Jo, mat från världens alla hörn.

Lördagar eller söndagar OJÄMNA veckor kommer jag publicera recept och bilder samt recensioner på mat, bakverk eller desserter som jag testat att laga och äta. Och det handlar alltså om mat från olika länder. Och det handlar om ett land i taget.

Jag kommer göra en lista med olika länder och numrera dessa och sen använda random.org och slumpa fram temat. Jag tänkte också skriva lite fakta om varje land och om jag har besökt landet kanske jag berättar något extra.

Nu tjuvstartade jag dock lite denna helgen, men blev 3 olika länder denna helg och dessutom är det bara fredag idag😉 Men blir ett land per dag denna helgen. Idag blir det:


POLEN

Jag har besökt Polen 4gånger, 1 vecka i november/december under åren 1996, 1997, 1998 och 2002. Och jag gillar verkligen Polen. Men skulle vilja åka på våren eller sommaren också och se andra vyer.

Polen är en republik i norra Europa, där det bor 40,5miljoner människor. Språket är polska och de flesta polacker är katoliker. I huvudstaden Warzawa bor det ungefär lika många människor som i hela Sverige. Valutan heter Złoty. Polen gränsar till Tyskland i väst, Tjeckien och Slovakien i syd, Ukraina och Vitryssland i öst samt Ryssland och Litauen i norr. Dessutom är det maritim (havsgräns) gräns till Sverige och Danmark.


När det gäller polsk mat så är det rödbetssoppa och surkål, men också korv, oxkött, kyckling, och fläskkött.

Jag äter inte kött, men när jag var i Polen första åren så gjorde jag det, men min favorit är ändå rödbetssoppa. Och jag har ätit det på flera ställen i Polen, men på barnhemmet i Otwock hos nunnorna där vi bodde under resorna var det ändå favoriten! Och gör jag rödbetssoppa så är det på det här viset jag äter det!


RECEPT

4portioner, under 60min.

  • 1 gul lök
  • 500g rödbetor (jag köpte faktiskt färdigkokta och det funkar finfint)
  • 2 palsternackor
  • 2 morötter
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 lagerblad
  • 1 liter vatten
  • Vitvinsvinäger
  • Salt& peppar
  • Olja
  • 6 potatisar
  • Salt
  • Persilja

Skala och hacka löken. Skala rödbetor (om du valt råa), palsternackor, morötter, och potatis. Skär ner rödbetorna, palsternackorna och morötterna i mindre bitar och låt fräsa med löken i en stor kastrull med lite olja.

Smula ner buljongen, tillsätt lagerblad och vatten. Koka tills alla rotsaker är mjuka.

Koka samtidigt potatisen i en egen kastrull. När potatisen är klar så häll av den och mosa den lätt.

Ta upp lagerbladet ur soppan. Mixa slät. Smaka av med salt och peppar samt vinäger.

Lägg upp soppan i djupa skålar, lägg i lite potatis, i mitten och strö över hackad persilja.

Ät och njut av en glimt av Polen!


Hoppas ni gillar detta! Och om ni har önskemål om specifika länder eller tips på recept så kommentera gärna. Jag äter dock inte kött och kyckling. Och sen äter jac glutenfritt. Men det behöver inte vara en huvudrätt, bakverk eller dessert går lika bra.

Nu ska jag se klart masked singer innan jag lägger mig. Är så trött idag.

Recept ??

“Ombyggnation” en lugn söndag"

Ja som ni ser så håller jag på och “bygger om” här på min blogg. Och ja jag tror jag är nöjd nu. Vad säger ni? Va tycker ni?

Har lite menyer kvar att fixa med, men ni får ha överseende.

Har pillat med det idag då och då. Passade på att pilla med bloggen och livea på Bigo samtidigt. Dubbeljobba, ja men det går också en söndagWinking smile

Startade dagen med ett par knäckemackor med ärtguacamole, soltorkade tomater och böngroddar på. såå gott! Och så kaffe såklartWinking smile avnjöt detta på balkongen och satt sen där och njöt i bara topp och ett par piratbrallor, Jättemysigt! Ärtguaccamole har ni recept på här! Funkar som topping, sås eller som i mitt fall pålägg! Dock hade jag en aning för mkt vitlök i denna gången, tog en rätt stor klyfta, hade räckt med halva tror jag.

Har sen inte gjort många knop, trött idag och har träningsvärk, och migränliknande huvudvärk (inte alls så kraftig, men liksom ena halvan av huvudet) men mår ok i övrigt! Och insåg att jag i år reagerar på pollen, snörvlade när jag satt på balkongen, tog en allergitablett och nu snörvlar jag inget alls… brukar reagera vissa år, konstigt.  Och i år är ett sånt år jag reagerar tydligen.

Hur har ni det med pollen?

Nu ska jag ta mig ut i köket och sätta en laddning gröt på kok tror jag, sugen på risgrynsgröt, men tar så lång tid att koka, och har inga snabbgryn hemma eller såndär färdig “korv” med gröt (som jag avskyr för den är såå söt). Och inga majsgryn heller så jag kan göra liknande mannagrynsgröt, kan ju  inte äta riktig mannagrynsgröt då det inte är glutenfritt. Så får blir havregrynsgröt då, eller bovetegröt går också. Med frysta blåbär och socker!  Om jag nu har frysta blåbär… kanske lurade mig själv nu… nåja blir la bra med det. Bara det går snabbt så jag slipper stå länge vid spisen! För det pallar jag inte ikväll!

Men hoppas ni har en skön kväll! Ja just det imorgon  på torsdag den 6/5 kommer det upp en liten utmaning till er, jag sitter och pular in i det sista på dess utformning! Men jag hoppas ni hänger på den ändåWinking smile Jag tänkte jag väntar tills Madde kört klart sin, för sen har Madeleine sin utmaning igång också så vill inte gärna inte krocka för mycket;)

Men hoppas ni vill hoppa  på min utmaning!

Michaela Recept ?? Mat&bak Walther

Helg med tacos, pizza, nunnor och sång

Denna helgen har gått FORT, som alltid när jag har min älskade son här. Har mest tagit det lugnt, skulle ju tagit oss en runda o leta pokemon, men vi var för trötta så ingen orkade riktigt. Och igår bakade jag bullar som blev sådär. Dom var ätbara, liite mkt kardemumma bara, men annars goda, däremot utseende… inte alls vada jag tänkt mig, vissa blev mer färgade än andra om man säger så, men de smakade inte mkt bränt trots allt. Walther var ute och knyckte flera gånger från gallret där de låg för att svalna… så då måste de varit goda!

I fredags gjorde vi tacos, som väldigt många gör tror jag. Längesen vi åt tacos, jag är lite less på det, men Walther hade önskat detta när vi planerade helgen. Så då fick det bli så, däremot twistade jag min mat lite, körde ett vegetariskt recept från undertian.com och det var gott, hade till lunch igår med, och då hade jag ändå ätit 2 portioner i fredags (jag dumpade så det skrek om det efteråt). Tortillabröden som vart över gjordes det pizza på igår. Missade att fota Walthers pizza, men ni får en slice av min här med tomatsås (hemmagjord), ananas, paprika, färska champinjoner, riven ost (färdigriven mozarella och cheddar från ica) samt min hemmagjorda pesto. Sååå goood! Sista biten hamnade i magen nyss;) Och blir det mer bröd över kan man ha till tunnbröd på utflykten till exempel. Och ärtguaccamolen, är sååå god att ha på mackan, jag har ju köpt vegetarisk leverpastej, men ska göra ärtguaccamole och ha på mackan istället ett tag, billigare alternativ och inga tillsatser, hur man gör finns i receptlänken längre upp. Tomatsåsen jag hade på pizzan gjorde jag dagen innan till tacosen, var bara jag som åt den för Walther tål inte tomater, men det var en enkel sås med ett par tomater, vitlöksklyfta, en bit chili, lite salt o peppar, lite malen koriander och lite spiskummin som mixades ihop (min blev lite för slät enligt min smak, men ack så god).

Ikväll har jag jobbat med Bigo. De har ju en hel del sång& musikevent med olika tema. Jag anmälde mig för första gången på över 1 månad (skulle sjunga förra veckan, ångesten tog ju över såå fick ställa in). Men idag sjöng jag, och det var kostym-tema. Dvs typ maskerad. Jag är ju inte mkt för att spöka ut mig och så, utan vill ju vara nån karaktär, gärna godhjärtade sådana, och har ju vid tidigare event varit nunna så det fick bli en repris, men låtarna byttes ut, för första gången på lääääänge sjöng jag inte “Hoplessley Devoted to you” eller någon annan låt från Grease. Det blev mycket “Sound of Music” och jag kände väl stundtals att jag näääästan tagit vatten över huvudet, men jag hade skoj och gjorde allt för att visa min kärlek och glädje till mina tittare. Och jag fick en hel del support! Jag hade gjort i ordning mina låtar på en egen lista på youtube, och en låt som jag tänkte ha med från början (men som jag tog bort då den inte höll tråden riktigt med musikaltema som jag valde att ha) hade ändå kommit med så jag fick sjunga den också “Every breath” med The Police. Låten är så vacker och passar min röst tror jag och den är rätt lätt att sjunga. Och jag nästan grät när jag läste kommentarer om att jag fick tittare att gråta när jag sjöng den! Det är bevis på att det man gör är bra!
Men blev lite andra låtar såsom “Tro”, “Gabriellas sång”, Du måste finnas”, “Amazing grace” på repetoaren.

Fick frågan i veckan om vad Bigo och PK var. Bigo är en app där man sänder live. En del gör det på skoj och andra som jag gör det för att ha skoj och tjäna lite pengar. För att tjäna pengar måste man dock vara med i en agency eller jobba direkt för Bigo (man kan hitta info i appen). PK står för “Point-Keeper”, och man kan göra det på skoj mot varann eller random. Men är man med i en agency kan man också göra det mot andra som är med i agencys, och ofta mot andra länder, som jag hade mot Filipinerna i fredags. Det är lite invecklat att förklara men den som har mest poäng efter 10 minuter vinner, poängen får man genom att folk “kastar” gåvor till dig, sk beans, en gåva kan vara värd allt från 1 beans till 40000 beans eller mer tror jag… och 215beans är värda ca15$. Tjejen jag mötte tog hem poängstriden, men sen ska man stanna 3 minuter efter, dels för att tacka sitt motstånd och sina supporters men också för att systemet ska kunna räkna klart typ, ibland när det skickas massa gåvor på en gång å hänger det sig lite och gåvor skickas fortfarande fast de skickats under själva pk. Och lämnar man före dessa 3 minuter förlorar du! Vilket hon gjorde så då vann jag ändå;)
Nu har jag inget mer event eller PK förrän i MAJ, vet inga datum ännu, inga anmälningslänkar har dykt upp ännu. Jah är snart klar med mina 10k beans som är det lägsta du behöver får att få lön från BIGO. 10k+30h livesändning/månad.

Ska strax sminka av mig, borsta gaddar och lägga mig. Jobbdag imorgon. Sen promenad med min ena stödassistent och kontaktperson och även handla, kom just på i skrivandets stund på att jag inte planerat veckans måltider klart och än mindre skrivit min inköpslista. Måste ju göras annars fylls kassarna med bråte som inte behövs, vilket är högst onödigt och oekonmiskt. Eller var säger ni?

Vad händer för er i veckan?
Här är min planering hittills:
Måndag: Jobb, 8-12, promenad, handla, blogga veckans “up’s& down’s”, 1,5h-2h Bigo, Tvätt
Tisdag: Jobb 8-12, hembesök av arbetsterapeuten på em. 1,5h-2h Bigo Bigo
Onsdag: Jobb 8-12, 1,5h-2h Bigo, göra matlådor, blogga
Torsdag: Besök på MVC (nope är inte gravid, ska dit och göra annat), städ, 1,5h-2h Bigo, planera nästa månads arbete med Bigo
Fredag: Jobb 8-12, träffa Walther om vädret tillåter och spela frisbee-golf handla lite gött inför helgen, 1,5h-2h Bigo. Blogga Fem en fredag, skåla in våren.
Lördag: Sjunga internationalen, planera maj månad med min bullet journal. Bigo minst 1h
Söndag: Fortsätta med min Bullet Journal, njuta av våren med en promenad om vädret är bra. Bigo minst 1h.

Ha en fortsatt trevligt söndagkväll!

 

Kraaaam allihop!!