Mat från världens alla hörn – Del 2

Och idag blir det en resa till Indien. Jag har aldrig varit där, men skulle vilja åka dit någon gång i framtiden. Deras mat verkar god, gillar dess kryddningar.

Men först lite fakta.


INDIEN

Indien är världens näst folkrikaste land (efter Kina) med sina 1,366 miljarder invånare. Det är en republik. Den största religionen är Hinduism. Indien har ett antal olika officiella språk, men de tre största är Hindi, Bengali och, Telugu.


MAT

Indisk mat är ofta mycket kryddrik. Och man använder ingen enstaka specifik krydda utan man har kryddblandningar såsom curry, garam masala, tikka masala m. fl. I Indien äter man sällan nötkött eftersom kon är helig inom hinduismen. Kyckling och lammkött är vanligt, men man äter också mycket vegetarisk. Linser är väldigt vanligt att man äter.

En vanlig vegetarisk rätt är Dhal. Den görs oftast med linser, tomater kokosmjölk och garam masala.

Jag gjorde min på mungbönor, vilket är minst lika gott. Nu skriver jag inte ner hela receptet utan länkar till det receptet jag använt: Dhal på mungbönor. Har gjort denna rätten flera gånger, och både på hemsidan och i boken ”Portionen under tian” så rekommenderar man den när man gör storkok. Dock använder jag ingen koriander. Jag gillar inte färsk koriander, malen koriander äter jag, men de där bladen (som påminner om persilja) tycker jag smakar som diskmedel. Så jag använder persilja istället.

Jag älskar denna maträtt för att den är god, inte så stark, men smakrik, perfekt till matlådor och billig!! Testa du med och återkom med vad du tyckte.

Ta hand om er!//

Gör mig glad med en kommentar!