Michaela Recept ?? Världens mat

Mat från världens alla hörn- Del 3

Ja, kära läsare idag gör vi en resa till Iran.

Ett land som många har fördomar om, och där man i mångt och mycket på många plan fortfarande står kvar i utvecklingen trots deras oljerikedom.

Landet är väldigt hårt styrt av Islam.

Jag har aldrig varit där och tror inte jag vill åka dit. Har barndomsvänner som kommer därifrån och de besökte sitt hemland efter att ha bott i Sverige i ett antal år och de ville aldrig mer åka dit. Sen har jag blivit skrämd efter att ha sett “Inte utan min dotter”.

Men landet har en fantastisk matkultur. Man äter mycket kyckling och lammkött, fläskkött förekommer knappt då 99%av de dryga 83miljoner invånare som bor i Iran är muslimer. Mina barndomsvänners föräldrar bjöd in oss på Persisk mat och det var så gott, främst riset med Berberis-bär och saffran. Men också kycklingen vi fick då. Och det är mycket mat, stora portioner!

Och ja, det är ju bra med stora portioner för då blir det matlådor också!


Jag har lagat två rätter, dock modifierade jag ena rätten, jag bytte ut lammköttet mot “VegMe Pulled Original” och det var gott ihop med spenaten och bönorna. Men tog en timma att laga, hade nog kunnat ta ner tiden eftersom jag inte hade lammkött i. Men det är mycket saker i och tar som sagt tid. Men så gott.

Riset gjorde jag på Laleh’s vis och det var gott, köpte ock fel sorts ris.


RECEPT

Ghormeh sabzi

  • 500g VegMe Pulled Original eller annan typ av vegetariska “grytbitar” (i originalreceptet är det lammkött)
  • 1 gul lök
  • 500g hackad spenat
  • 1 kruka gräslök
  • 2 förpackningar Kidneybönor á 400g
  • 1dl olivolja
  • 1 tsk kanel
  • 4 msk färskpressad lime
  • 4dl kokande vatten
  • 2 krm malen muskot
  • 1,5 tsk salt
  • 2krm peppar
  1. Hacka löken och gräslöken, fräs i hälften av oljan ihop med spenaten i ca 5 minuter det ska inte få färg. Ställ åt sidan.
  2. Stek köttet i resten av oljan, tillsätt spenatfräsen, kanel och lime.
  3. Häll över det kokande vattnet och låt sjuda under lock ca 1h.
  4. Tillsätt bönorna och låt dom bli varma. Smaka av med muskot, salt och peppar.

Hoppas helgens mat passar mån av er läsare.

En Bloggares Blogutmaning Blogglistor/Utmaningar

En bloggares Bloggutmaning–Dag 11

I 15 dagar kör jag en bloggutmaning för och om oss bloggare!
Häng på du med! Klicka på bilden nedan så kommer du till sidan med alla ämnen!
Länka gärna tillbaka till min blogg. Och lägg gärna till länken till ditt inlägg genom länken längst ner i detta inlägg!

Antingen eller/om bloggandet

Tema eller Blandat
Stilrent eller massa färger
Portal eller WordPress
Blogg  eller Vlogg
Öppna kommentarer eller Godkänna kommentarer
Privat bloggande eller öppet bloggande (alltså jag menar om man är öppen med allt man skriver eller om man är väldigt återhållsam)
Mobilt eller via datorn
Ettiketter eller Kategorier
Utmaningar
eller inte utmaningar

You are invited to the Inlinkz link party!

Click here to enter

Recept ?? Mat&bak Världens mat

Mat från världens alla hörn – Del 2

Och idag blir det en resa till Indien. Jag har aldrig varit där, men skulle vilja åka dit någon gång i framtiden. Deras mat verkar god, gillar dess kryddningar.

Men först lite fakta.


INDIEN

Indien är världens näst folkrikaste land (efter Kina) med sina 1,366 miljarder invånare. Det är en republik. Den största religionen är Hinduism. Indien har ett antal olika officiella språk, men de tre största är Hindi, Bengali och, Telugu.


MAT

Indisk mat är ofta mycket kryddrik. Och man använder ingen enstaka specifik krydda utan man har kryddblandningar såsom curry, garam masala, tikka masala m. fl. I Indien äter man sällan nötkött eftersom kon är helig inom hinduismen. Kyckling och lammkött är vanligt, men man äter också mycket vegetarisk. Linser är väldigt vanligt att man äter.

En vanlig vegetarisk rätt är Dhal. Den görs oftast med linser, tomater kokosmjölk och garam masala.

Jag gjorde min på mungbönor, vilket är minst lika gott. Nu skriver jag inte ner hela receptet utan länkar till det receptet jag använt: Dhal på mungbönor. Har gjort denna rätten flera gånger, och både på hemsidan och i boken “Portionen under tian” så rekommenderar man den när man gör storkok. Dock använder jag ingen koriander. Jag gillar inte färsk koriander, malen koriander äter jag, men de där bladen (som påminner om persilja) tycker jag smakar som diskmedel. Så jag använder persilja istället.

Jag älskar denna maträtt för att den är god, inte så stark, men smakrik, perfekt till matlådor och billig!! Testa du med och återkom med vad du tyckte.

En Bloggares Blogutmaning Blogglistor/Utmaningar

En bloggares Bloggutmaning–dag 10

I 15 dagar kör jag en bloggutmaning för och om oss bloggare!
Häng på du med! Klicka på bilden nedan så kommer du till sidan med alla ämnen!
Länka gärna tillbaka till min blogg. Och lägg gärna till länken till ditt inlägg genom länken längst ner i detta inlägg!

Om du fick välja ett av följande alternativ: Blogg, Youtube eller Instagram. Vilket sksulle du välja då? Och varför?

Det blir nog bloggen, jag gillar att skriva och bloggen är perfekt, det är lättare att läsa en text på bloggen än på tex instagram. Och på YouTube då är det ju att hela tiden visa sig själv, kanske sitt hem m.m. Det tar mer tid, det ska filmas, det ska kanske tas om, det ska klippas m.m. Ett blogginlägg kan du hålla på med länge också men det behöver inte vara den perfektionen som för att göra ett YouTube-klipp. Visst kan du be om hjälp, men då måste du vara beredd på att betala för hjälpen också och på det stadiet jag är har jag inte möjlighet till att betala för den hjälpen.

I bloggen kan du välja att “isolera” dig också i perioder om du vill det.

Sen tycker jag det är lättare att gå tillbaka bland äldre inlägg och kika och lära mig av än på Instagram. Du kan ju kategorisera på ett annat vis och söka på ett annat vis.

Nej skulle jag bara få välja en sak så är det bloggen! Annars är dessa tre ett bra komplement till varandra speciellt om man är Influencer.

Dessutom behöver du typ bara ha en smartphone eller platta och eller en dator om du ska blogga. Och lust att skriva en massa hela tiden.

You are invited to the Inlinkz link party!

Click here to enter

Michaela Recept ?? Mat&bak

Mat från världens alla hörn – Del 1.

Jag hade tanken på att göra det när jag skulle satsa på min YouTube-kanal för nåt år sen, men blev för mycket just då. Men tanken finns kvar att genomföra det fast i bloggform. Och NU gör jag det. Vad då? undrar ni. Jo, mat från världens alla hörn.

Lördagar eller söndagar OJÄMNA veckor kommer jag publicera recept och bilder samt recensioner på mat, bakverk eller desserter som jag testat att laga och äta. Och det handlar alltså om mat från olika länder. Och det handlar om ett land i taget.

Jag kommer göra en lista med olika länder och numrera dessa och sen använda random.org och slumpa fram temat. Jag tänkte också skriva lite fakta om varje land och om jag har besökt landet kanske jag berättar något extra.

Nu tjuvstartade jag dock lite denna helgen, men blev 3 olika länder denna helg och dessutom är det bara fredag idag😉 Men blir ett land per dag denna helgen. Idag blir det:


POLEN

Jag har besökt Polen 4gånger, 1 vecka i november/december under åren 1996, 1997, 1998 och 2002. Och jag gillar verkligen Polen. Men skulle vilja åka på våren eller sommaren också och se andra vyer.

Polen är en republik i norra Europa, där det bor 40,5miljoner människor. Språket är polska och de flesta polacker är katoliker. I huvudstaden Warzawa bor det ungefär lika många människor som i hela Sverige. Valutan heter Złoty. Polen gränsar till Tyskland i väst, Tjeckien och Slovakien i syd, Ukraina och Vitryssland i öst samt Ryssland och Litauen i norr. Dessutom är det maritim (havsgräns) gräns till Sverige och Danmark.


När det gäller polsk mat så är det rödbetssoppa och surkål, men också korv, oxkött, kyckling, och fläskkött.

Jag äter inte kött, men när jag var i Polen första åren så gjorde jag det, men min favorit är ändå rödbetssoppa. Och jag har ätit det på flera ställen i Polen, men på barnhemmet i Otwock hos nunnorna där vi bodde under resorna var det ändå favoriten! Och gör jag rödbetssoppa så är det på det här viset jag äter det!


RECEPT

4portioner, under 60min.

  • 1 gul lök
  • 500g rödbetor (jag köpte faktiskt färdigkokta och det funkar finfint)
  • 2 palsternackor
  • 2 morötter
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 lagerblad
  • 1 liter vatten
  • Vitvinsvinäger
  • Salt& peppar
  • Olja
  • 6 potatisar
  • Salt
  • Persilja

Skala och hacka löken. Skala rödbetor (om du valt råa), palsternackor, morötter, och potatis. Skär ner rödbetorna, palsternackorna och morötterna i mindre bitar och låt fräsa med löken i en stor kastrull med lite olja.

Smula ner buljongen, tillsätt lagerblad och vatten. Koka tills alla rotsaker är mjuka.

Koka samtidigt potatisen i en egen kastrull. När potatisen är klar så häll av den och mosa den lätt.

Ta upp lagerbladet ur soppan. Mixa slät. Smaka av med salt och peppar samt vinäger.

Lägg upp soppan i djupa skålar, lägg i lite potatis, i mitten och strö över hackad persilja.

Ät och njut av en glimt av Polen!


Hoppas ni gillar detta! Och om ni har önskemål om specifika länder eller tips på recept så kommentera gärna. Jag äter dock inte kött och kyckling. Och sen äter jac glutenfritt. Men det behöver inte vara en huvudrätt, bakverk eller dessert går lika bra.

Nu ska jag se klart masked singer innan jag lägger mig. Är så trött idag.